Help ons aan een YFM academie : BKB Academie

Help ons aan een YFM academie

Door: alsamuellevie op dinsdag, oktober 20, 2009 ·

De YFM academie heeft jouw hulp nodig! STEM:

http://www.voordewereldvanmorgen.nl/site/YFM_Academie_Voer_voor_verandering/project/754

Veel consumenten weten niet waar hun eten vandaan komt. Kinderen denken dat melk zijn oorsprong heeft in de supermarkt en volwassenen willen niet weten hoe biefstuk heeft geleefd als koe. Kleine boeren en producenten worden weg geconcurreerd door industriële landbouwbedrijven en massaproducties voor grote supermarktketens. Dit heeft kwaliteitsverlies en een oneerlijke voedselindustrie tot gevolg.

Omschrijving:

De Youth Food Movement organiseert de YFM Academie, voor de leiders van de wereld van morgen! 25 Jongeren krijgen praktijk- en theorielessen over rechtvaardige voedselproductie en -consumptie. De thema’s zullen variëren van biodiversiteit tot de stand van zaken in de visserijsector én van wereldvoedselproblematiek tot smaakeducatie. De thema’s worden zowel praktisch als beschouwend behandeld. Er zijn sprekers als: Louise Fresco, Vandana Shiva, Diny Schouten, Jonnie Boer, Sergiop Herman en veel meer!

Doel:

Het samenbrengen van jonge professionals & studenten binnen horeca, landbouw- en voedingssector. Er wordt kennis vergaard en uitgewisseld om samen te werken aan een duurzamer voedselsysteem.

In de categorie 07-08 · Tags:

Reageer

Samuel Levie

Samuel is chef kok en kookt à la Slow Food [http://www.slowfood.nl/]. Al sinds 2004 organiseert hij culinaire zondagen. Voor Kriterion’s culturele eetcafé Skek [http://www.skek.nl/, dat zomer 2006 de deuren opende, zette hij de keuken op. Momenteel rondt Samuel zijn studie af en zit ook zijn werk bij Kriterion erop. Tijd voor nieuwe uitdagingen. Daarom begint hij nog een master, al weet hij nog niet precies welke kant hij op wil. Hij hoopt meer richting te vinden door deelname aan de BKB Academie. Samuel: ‘Zowel het sociale aspect van de academie als de leerzame kant klinkt erg verrijkend. Ik denk dat de academie ook een verdieping kan geven aan mijn studie. Ik denk dat ik door dit soort activiteiten meer richting zal vinden en tegelijkertijd heb ik dus volop de tijd om het BKB traject te volgen.’